发酵工艺历史悠久，发酵果蔬饮料市场刚 发酵，可谓是历史悠久的加工工艺，从白酒的生产到酱油的酿造，从发面馒头到各种佐餐的酱料，发酵早已渗透到我们的日常生活。但与食品方面的悠久历

又是姜黄素，姜黄素补充剂或可改善增强 改善记忆力情绪 不久前，加州大学洛杉矶分校的研究人员发表在《美国老年精神病学杂志》上的一项研究结果发现，每天摄人特定形式的姜黄素，可以改善

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水飞蓟提取物可抗击HIV，抑制免疫细胞炎 人类免疫缺陷病毒(HIV, humanimmunodeficiency vinus) ，一种感染人类免疫系统细胞的慢性病毒，属于逆转录病毒的一种。在人类感染HIV病毒后，免疫系统逐渐濒临

天然原料领域新研究新技术助健康 瞄准运动营养与思慕雪的海藻微囊新原料 英国ScaweedCo公司日前推出一种微囊化的海藻原料。研究表明，海藻的气味和风味被遮掩，可为其进人思慕雪和运动

南非醉茄提取物成为关节健康新原料 美国有数百万的素食主义者，还有更多的人保持着大部分时间吃索，偶尔吃肉的饮食习惯。但是众所周知，目前可缓解关节不适的主要天然成分氨基葡萄糖

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制造益生菌成为强化益生菌水果零食的新 近日，西班牙瓦伦西亚理工大学和巴西塞阿拉联邦大学的研究者开发了一种新技术，可以用来制造益生菌强化水果零食。据悉，研究者将苹果块和干酪乳杆